17-12-2017

Gullashsuppe

Når jeg køber en culotte eller lignende billigt, er jeg begyndt at koge den, og tit serverer jeg den så med peberrodssovs, der er rigeligt med sovs, så det er ikke en sauce. Kogt, fordi så er den mør.

Det sker så, da vi kun er to, at vi har et stor stykke til rest, det bliver så brugt som pålæg evt. biksemad, men denne gang prøvede jeg noget andet. Jeg brunede løg og peberfrugter,og tilsatte noget af suppen sammen med pabrika, et par kartofler i tern og en dåse hakkede flåede tomater.

Imens det kogte, skar jeg kødet i tern, hvorefter jeg kom det i gryden.

Et voila suppen var kort efter færdig. Et brød og lidt creme fraiche til.

Der blev til yderligere en dag.