19-12-2017

Hurtig ret

 

Det skulle gå lidt hurtigt i går, jeg kom lidt sent hjem, havde passet børn i Hvidovre og tog en omvej på vejen hjem. Så jeg havde ikke tid til at lave mousaka eller lasagne, men det gik godt alligevel.

300 g lam og kalv brunes sammen med et hakket løg og et fed hvidløg smages til med paprika og salt, en aubergine og en porre skæres i skiver. Halvdelen af kødblandingen kommes i et ovnfast fad, derefter de skivede porrer, så resten af kødblandingen, auberginen fordeles, en halv flaske purerede tomater hældes over. Til sidst kom jeg osteskiver henover. Ind i ovnen, varmluft 165 i en halv time.

Bonusinfo: Salt = Herbamare, pyntet med persille og en balsamicosirup, som vi købte i Berlin, jeg håber, jeg kan finde en tilsvarende i København.