16-08-2022

Vegansk

Det sker af og til, når jeg laver noget vegetarisk, at jjeg efterfølgende opdager, at jeg faktisk har lavet en vegansk ret. 

Kikærter i rødt og grønt. 

Hvad havde jeg: 1 ds.Kikærter, 1 aubergine, bananskalotteløg, 2 store  tomater, 2 rød peberfrugter, hvidløg, olivenolie, hot tacosauce,basilikum, persille og Herbamare.

 

 

Skalotteløger og hvidløget hlev skåret i tern og sauteret i olivenolie.

I mens blev aubergine, peberfrugt skåret i terninger og kommet i gryden.

Så blev det tomaternes tur., de blevet også skåret i tern, inden de kom i gryden.

Kikærterne blev skyllet og hældt i gryden sammen med 2 spsk. Hot Tacosauce, kan udelades.

Herbamare kom i. 

Der var en del fugtighed, så jeg kom ikke andet vand en det, der hang ved , men det kan  tilsættes, hvis det er for tørt.

Der kom lidt basilikum i til sidst

Hvidløg, det må være en smagssag,  men jeg holder mig ikke tilbage.

Der var brød til og Hot tacosauce, hr. Mand holdt sig fra Tacosaucen, det gjorde jeg ikke.

 

Bonusinfo: Der blev lidt til rest, lidt olie og eddike, så er der en kold salat i morgen, måske lidt skinke, lam til